多有咳嗽,干咳无痰,可服一些润肺生津的食疗方。其实,许多肺病的患者,也会出现阴虚咳嗽的表现,也是以干咳为主,治疗方法基本相同。举例如下:
木木耳鸡丁 嫩鸡肉350g,水发木耳200g,青椒1个,精盐5g,味精、白糖各适量,湿淀粉30g,蛋清2个,葱段10g,清汤100mL,香油5mL,植物油500mL。将鸡肉切成小丁,放入已调好的蛋清中,并加酱油与淀粉拌好。将木耳、青椒切成丝。锅内加油烧至七成热,放入鸡丁,炸至熟后捞出,控净油。用净锅爆炒葱、姜、青椒,随即加入鸡丁、木耳,并将调料倒入,翻炒几下即可。每周1~2次,佐餐。益气养血,润肺止咳。主治干咳,以气血不足为主证者,证见干咳无力,面色不华,头晕眼花,四肢无力,声音低怯,舌淡,脉弱等。
木银耳白肺汤 银耳30g,猪肺1副,清汤1500mL,葱段、姜、精盐、料酒、味精、胡椒粉各少许。银耳水发,洗净,用开水泡片刻。猪肺以清水冲尽肺叶中的血液,放入沸水中稍焯捞出,入沙锅内倒入清水,放入葱、姜、料酒,用旺火烧开后改用小火煮烂。将猪肺捞入凉水内,剔下气管筋络,撕去老皮,揪成蚕豆瓣大小的块,放入碗中用凉水泡好。把肺块和银耳捞入大汤碗内,加入清汤,上屉蒸透取出。烧开余下的汤,加料酒、精盐、胡椒粉,汤沸后盛入碗内即成。每周1~2次,佐餐用。养阴润肺,主治阴虚干咳、盗汗、面红目赤、午后潮热、舌干无苔、脉细数者。
川贝梨 上等川贝5g,梨1个。梨切成一盖,掏去梨核,加入川贝,盖上盖。隔水蒸熟,或用小炭火烤熟。食梨与川贝末,每日1~2个。养阴润肺,止咳。主治阴虚干咳、咽喉肿痛、鼻衄、口舌干燥、头痛、胸痛者。
黄精玉竹炖猪肘 猪肘800g,黄精、玉竹各12g,冰糖120g,大枣20枚,精盐、料酒、葱、姜各适量。将黄精、玉竹切成片,装入纱布袋扎口。猪肘洗净,入沸水锅内焯去血水,捞出洗净。葱切成段,姜切成片。冰糖60g在炒锅内炒成深黄色糖汁。将以上药物和食物同入沙锅中,加入清水、调料,置旺火上烧沸,撇去浮沫。将冰糖汁及大枣加入锅内,小火炖2小时,待肘子熟烂时,取出纱布袋即可。每周1-2次,佐餐食用。益气养阴,润肺止咳。适用于气阴两虚干咳,咳嗽无力,腰腿酸软,头晕眼花,纳差不香,夜眠欠佳,脉细无力。